Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «สอนวิธีทำกาแฟสูตรต่างๆ ด้วยดอกหอมหมื่นลี้»
วิธีชงนี้ Front Street Coffee ได้แบ่งปันมาแล้วไม่ต่ำกว่าสามครั้ง เพราะอะไรน่ะหรือ? เพราะวิธีนี้แตกต่างจากแบบดั้งเดิมจริง ๆ ไม่เพียงแต่กาแฟคั่วเข้มที่ชงออกมามีความหวานเต็มที่เท่านั้น ตลอดกระบวนการชงยังมีลีลาที่น่าชมอย่างยิ่งด้วย ที่ผ่านมา Front Street Coffee มักแบ่งปันว่าวิธีนี้ควรชงอย่างไร วันนี้ Front Street Coffee จะมาวิเคราะห์ตรรกะเบื้องหลังของวิธีชงนี้กัน โอ๊ะ เกือบลืมบอกไป วิธีนี้เป็นวิธีชงสไตล์ญี่ปุ่นคลาสสิกมาก—วิธีชงแบบภูเขาไฟ แล้ววิธีชงแบบภูเขาไฟคืออะไร? วิธีชงนี้ได้ชื่อว่าภูเขาไฟก็เพราะในระหว่างการชง เบดกาแฟจะเกิดภาพคล้ายภูเขาไฟระเบิดอยู่ตลอดเวลา
อ่านทั้งหมด →
รู้สึกกันไหมเพื่อนๆ หลังจากที่สภาพอากาศพายุฝนฟ้าคะนองในช่วงสองวันนี้ผ่านพ้นไป อุณหภูมิก็เริ่มสูงขึ้นอย่างช้าๆ ฤดูกาลของการดื่มกาแฟเย็นแบบเต็มที่กลับมาอีกครั้งแล้ว!!! แต่ว่านะ อยากดื่มกาแฟก็อยาก แต่ไม่อยากออกจากบ้าน แล้วมีวิธีง่ายๆ ที่จะทำกาแฟเย็นอร่อยๆ ได้ที่บ้านไหม? มีจริงๆ! Front Street Coffee ผู้สารพัดประโยชน์ก็เริ่มจาก
อ่านทั้งหมด →
ถ้าเพื่อนๆ สังเกตสายพันธุ์กาแฟเอธิโอเปียในปีหลังๆ ไม่ว่าจะเป็นเวทีประกวดเมล็ดดิบ หรือแบรนด์เมล็ดกาแฟดิบยอดนิยม ก็จะพบได้ง่ายว่าเมื่อเทียบกับสายพันธุ์ดั้งเดิม 74158, 74110, 74112 และตัวเลขอื่นๆ กลับครองตำแหน่งมากกว่า! ถูกต้องแล้ว ตัวเลขเหล่านี้ที่เหมือนรหัส
อ่านทั้งหมด →
"เฮีย เมล็ดกาแฟถุงนี้ของร้านทำไมขนาดไม่สม่ำเสมอขนาดนี้ล่ะ? แต่ละเมล็ดมีลักษณะเฉพาะตัวมาก..." นี่คือคำถามที่ลูกค้าสอบถามฝ่ายบริการลูกค้ามากที่สุดหลังจากได้รับเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียที่สั่งซื้อจากร้าน Taobao ของ Front Street Coffee จากในภาพเราจะเห็นได้ว่า ตรงกับที่เพื่อนๆ สะท้อนมา
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบนั่งอยู่ในร้านกาแฟหรือเที่ยวงานแสดงกาแฟต่าง ๆ บ่อย ๆ Front Street Coffee เชื่อว่าคุณต้องเคยเห็นวัฒนธรรมกาแฟแปลก ๆ ในสถานที่เหล่านี้มาบ้างแน่นอน เช่น ลูกค้าบางคนจะตั้งใจทำเสียงแปลก ๆ "ซู้ด ๆ ๆ" ขณะดื่มกาแฟ บาริสต้าจะ "แอบชิม" กาแฟหนึ่งอึกที่ควรจะเสิร์ฟให้คุณ
อ่านทั้งหมด →
รู้สึกกันไหมเพื่อนๆ? หลังจากพายุฝนฟ้าคะนองสองวันนี้ผ่านไป อุณหภูมิก็เริ่มค่อยๆสูงขึ้น ฤดูกาลดื่มไอซ์คอฟฟี่สุดฟินกลับมาอีกครั้งแล้ว!!! แต่ว่านะ อยากดื่มกาแฟแต่ไม่อยากออกจากบ้านเลย
อ่านทั้งหมด →
หากอยากทำเอสเพรสโซ่ให้ดี เราต้องเข้าใจตรรกะพื้นฐานของการสกัดให้ลึกซึ้ง แล้วหลังจากการปรับการสกัด 2~3 ครั้งจึงจะได้เอสเพรสโซ่ที่อร่อยน่าพอใจสักแก้ว หากอยากทำกาแฟดริปให้ดี เราต้องคล่องแคล่วในการควบคุมสายน้ำและรู้จักความสัมพันธ์ระหว่างพารามิเตอร์ต่าง ๆ จึงจะชงออกมาได้
อ่านทั้งหมด →
"พี่คะ ถั่วกาแฟถุงนี้ของพี่ทำไมขนาดไม่สม่ำเสมอเลยคะ? แต่ละเมล็ดมีเอกลักษณ์มาก..." นี่คือคำถามที่ลูกค้าถามบ่อยที่สุดกับฝ่ายบริการลูกค้าหลังจากได้รับเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียที่สั่งซื้อจากร้าน Taobao ของ Front Street Coffee จากภาพเราจะเห็นได้ว่า เป็นไปตามที่เพื่อนๆ แจ้งมา
อ่านทั้งหมด →
วิธีการแปรรูปกาแฟหมายถึงกระบวนการเปลี่ยนผลกาแฟให้เป็นเมล็ดกาแฟ และในขณะเดียวกันก็เป็นขั้นตอนสำคัญที่ส่งผลต่อทิศทางรสชาติของกาแฟด้วย
อ่านทั้งหมด →
รู้สึกกันไหมเพื่อนๆ หลังจากที่สภาพอากาศพายุฝนสองวันนี้ผ่านพ้นไป อุณหภูมิก็เริ่มสูงขึ้นอย่างช้าๆ ฤดูกาลที่ได้ดื่มไอซ์กาแฟอย่างเต็มที่กลับมาอีกครั้งแล้ว!!! แต่ทว่า กาแฟอยากดื่ม ประตูไม่อยากออก ดังนั้น มีวิธีไหนที่ทำไอซ์กาแฟอร่อยๆ ได้ง่ายๆ ที่บ้านไหม? มีจริงๆ! Front Street Coffee ผู้สารพัดประโยชน์ก็จะเริ่มจาก
อ่านทั้งหมด →
"ตัวเล็กแต่ครบครัน" บางครั้งลูกค้าและเพื่อนๆก็อธิบายร้านสาขาออฟไลน์ของ Front Street Coffee แบบนี้ เพราะในร้านเล็กๆของ Front Street Coffee นอกจากจะมีเมล็ดกาแฟต่างๆที่ขายออนไลน์วางอยู่แล้ว ตามมุมต่างๆยังมีอุปกรณ์ชงกาแฟนานาชนิดวางอยู่อีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
ในเอธิโอเปีย ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากพันธุ์พื้นเมืองแล้ว ดูเหมือนจะเริ่มเห็นพันธุ์อื่นๆ มากขึ้นเรื่อยๆ เช่น กลุ่ม 74, Wush Wush, Dega เป็นต้น ในหมู่เหล่านี้ Wush Wush เป็นพันธุ์ที่ทั้งดูและออกเสียงน่ารักมาก แม้ในท้องตลาดจะไม่ค่อยพบเห็น แต่ทุกครั้งที่ออก
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้ที่สาขามีลูกค้าหน้าใหม่เข้ามาเยอะ ทุกคนไม่ได้แค่ดื่มกาแฟเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีการสกัดแบบต่างๆ อีกด้วย วิธีสกัดที่ง่ายที่สุดก็คงหนีไม่พ้นกาแฟดริป เมื่อเทียบกับเครื่องเอสเปรสโซ่ที่ราคาสูงและกินพื้นที่ ง่ายกว่า
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเคยค้นหาDirtyบนแพลตฟอร์มใดก็ตาม Front Street Coffeeเชื่อว่าคุณน่าจะเคยเห็นคำค้นยอดนิยมแบบนี้: "ทำDirtyต้องใช้นมที่ผ่านการสกัดเข้มข้นเท่านั้นหรือเปล่า" "Dirtyที่ทำจากนมที่ไม่ผ่านการสกัดเข้มข้นยังจะเป็นDirtyได้อีกไหม" ไม่ใช่แค่บนออนไลน์เท่านั้น Front Street Coffeeยังบ่อยครั้งในออฟไลน์
อ่านทั้งหมด →
「สายพันธุ์」เป็นอีกหนึ่งแนวทางในการเลือกเมล็ดกาแฟของเพื่อนๆ หลายคน นอกเหนือจากรสชาติและแหล่งกำเนิด เนื่องจากร้านออฟไลน์ของ Front Street Coffee เหมือนกับร้านออนไลน์ คือเน้นขายเมล็ดกาแฟเป็นหลัก จึงมักเจอเพื่อนๆ ที่ใช้สายพันธุ์เป็นเกณฑ์ในการเลือกเมล็ดกาแฟบ่อยครั้ง โดยคำขอที่พบบ่อยที่สุดมีสองอย่างคือ: "ฉันอยาก
อ่านทั้งหมด →
cold brew coffee ถ้าเข้าใจง่าย ๆ ก็คือกาแฟที่สกัดด้วยน้ำเย็น เพราะทำได้ง่ายมาก แถมยังมีรสชาติและสัมผัสที่ยอดเยี่ยม cold brew coffee จึงเป็นของโปรดที่หลาย ๆ คนต้องมีติดบ้านไว้เสมอ แต่ cold brew coffee ก็ไม่ได้ไม่มีข้อเสียนะ เช่น ใช้เวลานานเกินไปในการทำ ซึ่งเป็นอุปสรรค
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีลูกค้าและเพื่อนๆ ถามคำถามแบบนี้ตอนชงไอซ์โพโอเวอร์ที่ Front Street Coffee ว่า "ทำไมไอซ์โพโอเวอร์ถึงไม่ใช้น้ำแข็งชง? ต้องใช้น้ำร้อนเท่านั้นหรือ?" การถามแบบนี้จริงๆ ก็ไม่แปลก เพราะสำหรับคนที่ไม่เคยสัมผัสวงการกาแฟหรือเพิ่งเริ่มสัมผัสได้ไม่นาน ไอซ์โพโอเวอร์นั้น действительно
อ่านทั้งหมด →
คำถามสายฟ้าแลบ: จิตวิญญาณของกาแฟดริปคืออะไร? ก็เรียกกันว่ากาแฟ "ดริปมือ" งั้นจิตวิญญาณก็ต้องเป็น "คน" แน่นอนสิ! (ล้อเล่นนะ) สิ่งที่กาแฟดริปแตกต่างจากวิธีสกัดอื่นๆ คือต้องอาศัยการเทน้ำด้วยมือเพื่อให้กาแฟถูกสกัดออกมา ดังนั้นนอกจากเวลา อัตราส่วน การบด อุณหภูมิน้ำ
อ่านทั้งหมด →
วิธีการชงกาแฟดริปมีอยู่มากมาย แต่ส่วนใหญ่เรียกร้องทักษะการเทน้ำที่สูงมาก เพื่อนๆ หลายคนที่ต้องการดื่มกาแฟอร่อยๆ ที่ชงเอง อย่างน้อยต้องฝึกฝนต่อเนื่องเป็นครึ่งเดือนถึงหนึ่งเดือน วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันวิธีการชงแบบหนึ่งให้ทุกคน ซึ่งไม่ต้องใช้ทักษะการเทน้ำที่ชำนาญ และไม่ต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพงอะไร ฤดูร้อน
อ่านทั้งหมด →
ด้วยอัตราความคลาดเคลื่อนที่ยอมรับได้สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม กาแฟดริปจึงกลายเป็นหนึ่งในวิธีการสกัดระดับท็อปหลังกาแฟพิเศษเฟื่องฟู ขณะเดียวกันเพราะใช้งานง่ายและมีต้นทุนการเริ่มต้นต่ำ หลายคนจึงซื้ออุปกรณ์ดริปมาเริ่มหัดทำกาแฟดริปที่บ้านด้วยตัวเอง พูดตามตรง การหัดทำกาแฟดริปด้วยตัวเอง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
